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鸡蛋酥麻花

发布时间:2019-07-22 22:51:34

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“前几天在超市看着黄灿灿刚出锅的麻花,嘴馋了,买了点儿,回家一吃是咸的,扫兴了,偶喜欢甜滴。于是,想自己动手试试牛刀 ^ ^

~”

食材明细

主料 面粉 250克

辅料 白糖 100克 鸡蛋 1个 熟猪油 2汤匙 植物油 400克(实耗50克) 冷水 少许

甜味口味炸工艺三刻钟耗时普通难度

鸡蛋酥麻花的做法步骤

1

面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水(忘记拍照了)。

2

白糖、小苏打放入面粉中拌匀。

3

放入2汤匙熟猪油。

4

用筷子边搅拌边加少许水。

5

然后揉成光滑的面团,硬度与饺子面差不多就行。

6

覆保鲜膜松驰30分钟。

7

将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。

8

将面片切成宽3厘米的长条。

9

将切好的面条搓细搓长。

10

两手反方向拧,然后快速拉起,面条自然交织在一起,再次反方向拧,麻花的生坏就拧好了。

11

锅内倒入植物油。

12

油温4成热时下麻花生坏。

13

小火慢炸,炸至微黄捞起。

14

稍等片刻,再次入锅炸至金黄色,出锅。

15

香酥甜脆的麻花诞生了。

16

再秀一个。

小窍门

1、要小火慢炸,火大了易外糊内不酥。

2、炸至微黄出锅稍等片刻,再次入锅炸至金黄,这一步是麻花色美味香酥的关键。

3、麻花好吃,可是热量比较高,不宜过量哦。

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